BlueBerry Non Bake Cheese Cake

再战蓝莓芝士蛋糕, 这次成功啦. 这样说好像每次都失败,真的啊,第一次做时,吉利丁没有把它融化就直接倒在芝士上, 是会有颗粒的感觉. 第二次把吉利定溶了再把芝士放在一起, 忘记搅拌,结果变成石头.这次非常的高兴, 谢谢COCO的教导, 获益良多我娘的评语是好吃, 姐姐的评语是下次不要放蓝莓, 放多点柠檬汁会更好吃. 哥哥用行动表示, 吃个不停.

做这个蛋糕的成本也不便宜啊,我只是买材料都好用了大概30块,所以外面的芝士蛋糕那么贵是有道理的,不过好吃才是重点啊. 而且COCO老师都是建议买贵材料, 因为是自己吃嘛,又不是比赛, 所以要对自己好一点.

材料 A:
1. 消化饼(Digestive Biscuit) - 200克
2. 牛油(Butter) - 150克

材料B:
1.  奶油奶酪(Cream Cheese) - 250克
2. 全脂(Full Cream) - 125ml
3. 糖(Castor Sugar) - 100克 (我是觉得甜度刚刚好的,既然台山人说甜, 下次我做时放80克好了)

材料C:
1.  吉利丁(Gelatine) - 20克

材料D:
1. 蓝莓酱 (Blueberry Topping) - 随意

做法:
1) 首先把A材料里的饼干压碎,不需要说太碎, 要保留口感(把饼干放进塑料袋里, 然后用瓶子压碎, 备用). 再把牛油隔水煮溶(煲了热水倒进不锈钢碗里,上面再放一个碗,里面再放牛油,慢慢用汤匙搅溶)

2) 把饼干碎到进一个大碗, 然后分次加入牛油. 慢慢搅拌均匀, 搅到颜色变成褐色就可以压平压紧放进模盘, 再放进冰箱让它冷藏备用.

3) 把奶油奶酪切丁放进搅拌机里, 然后再倒入全脂以慢速搅拌均匀, 再分次倒入糖, 慢慢搅拌直滑滑的. (可以慢慢试味道,直到满意的为止), 最后把吉利丁用热水搅拌均匀, 要用很长时间, 因为这是很难融化的, 不必加太多水, 慢慢加一点热水让它溶化再倒入奶油奶酪里, 在用慢速搅拌均匀和顺滑.

4) 把在冰箱的饼干拿出来, 把奶酪倒进去, 每一滴都不要浪费哦(因为材料很贵,真怕输~~).然后记得看奶酪有没有平均的躺在饼干上面.

5) 过后就把它藏进冰箱冷冻(最高那层)24小时. 然后拿出来是把蓝莓倒在上面, 放进下格冷藏. 我是再放回上层冷冻, 那么吃的时候像在吃篮莓芝士雪糕, 冷冷的, 硬硬的.

这个就是成品啦,看见这样的时候真的很高兴.

不好意思, 那时是一大早, 厨房有点乱,再加上我阿娘很着急的要看蛋糕, 然后忘了告诉她, 那是活动模, 只需用刀在模的边边切松就好了, 然后再用手推那个模上来就好了 结果叻, 她直接用刀切了一块出来试味道, 那时还没把蓝莓酱涂在奶酪上.  那个蛋糕就有了那一'痕', 完美的东西也是要有点缺陷美(因为我用蓝莓酱遮在上面了).  感谢COCO老师的教导, 感谢飞机提供他家的场地让我学习.